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日本傳統點心「五平餅」外脆內糯好好吃!親子DIY捏米飯超療癒

示範/張秋永Titan 2024/03/13 16:22

材料
白飯 300克
核桃(敲碎) 10克
白芝麻 適量
味醂 50c.c.
醬油 50c.c.
味噌 10克
糖 10克
水 100c.c.
冰棒棍 6支

白飯裝入袋子內,捏勻成泥狀。

取適量米飯用冰棒棍串起並塑形,盡量扁平狀較方便受熱。

核桃碎、白芝麻、味醂、醬油、味噌、糖跟水混和成醬汁。

將米餅放入熱鍋(不放油)兩面煎上色,可刷上醬汁或直接倒入醬汁燒至上色,完成。

亦可用烤的方式來製作,務必先讓米餅上色呈現鍋巴的口感再刷醬汁。

※本食譜、影像內容經 《料理123》授權,未經授權不得轉載。(影像提供/料理123)※

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