取酥皮刷上蛋液，均勻撒上糖後，將兩側酥皮往中間折微壓緊，再刷上蛋液。
將兩側再次對折後，取刀子將酥皮捲切成約1公分寬度，兩端沾些砂糖，直立擺在烤盤中，進烤箱以攝氏180度烘烤15-18分鐘即完成。
直立擺放，烘烤時才會向兩側膨脹形成蝴蝶酥的造型。
香蕉和巧克力切成0.3公分小塊狀。取酥皮對切，刷上蛋液，將香蕉和巧克力放在中間。
將酥皮對折包起來，周圍用叉子壓緊，以防烘烤時巧克力液流出。
放置烤盤上，刷上蛋液後進烤箱以攝氏180度烤約20分鐘，上色即完成。
※本食譜、影像內容經 《料理123》授權，未經授權不得轉載。（影像提供／料理123）※
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