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超簡單「小熊曲奇餅乾」!帶小孩一起動手捏輕鬆做

示範/黃米澤 2024/04/26 14:58

材料
無鹽奶油(放常溫) 60克
糖粉 30克
低筋麵粉 96克
可可粉 1小匙
黑巧克力膏(裝飾) 50克
食用色素粉(裝飾) 適量

奶油事先放在室溫下回軟後捏散,加入過篩的低筋麵粉拌勻,續加糖粉拌至均勻無粉粒。

將拌好麵糰均分成兩等份,一份加入少許的可可粉拌勻成棕色麵團,一份為原色麵團。每份麵團分割成小麵團(本次示範的單顆約15克重),分割完後取麵團捏出兩小球沾水黏上、做為耳朵(亦可依個人喜好發揮創意)。

製作造型的時間勿太久,以免手溫使麵團奶油融化,烘烤成品時易失敗崩塌。

烤盤鋪上烘焙紙,擺上造型麵團之後進烤箱以攝氏150度,烘烤約20分鐘(可依各家烤箱或氣炸鍋功率來調整烘烤時間)。

烤好的餅乾取出,使用巧克力膏與食用色素粉畫出表情與腮紅即完成。

※本食譜、影像內容經 《料理123》授權,未經授權不得轉載。(影像提供/料理123)※

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