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濃郁番茄肉醬佐洋蔥圈圈蛋!簡單做出迪士尼氛圍感早午餐

示範/陳昆煌 2024/04/29 16:11

材料
洋蔥圈 6個
蛋 2顆
牛絞肉 300克
豬絞肉 150克
洋蔥 1/2顆
蒜末 1大匙
紅酒 1杯
番茄罐頭 1罐
法國麵包 1條
起司粉 2大匙
綜合生菜 1把
黑橄欖 3顆
調味料
義大利綜合辛香料 1大匙
胡椒粉 少許
鹽 少許
黑胡椒 少許

取平底鍋熱鍋,加少許橄欖油,將長法麵包切片後入鍋,以小火將兩面煎脆,撒些鹽巴、黑胡椒調味即可起鍋。

取2顆蛋加少許鹽、胡椒粉打成蛋液,原鍋放入洋蔥圈,倒入蛋液並將蛋煎熟,盛出備用。

洋蔥切丁後放入鍋中,加入適量橄欖油炒至焦化並略透明,再放入豬絞肉、牛絞肉拌開,並炒出香氣。

加入胡椒粉、糖、鹽、蒜末、番茄罐頭炒勻,倒紅酒、義大利香料、少許清水煨煮至稠化,加入起士粉拌勻,完成番茄肉醬。

肉醬先盛盤,再取一片大的洋蔥蛋置中,點綴兩片小的洋蔥蛋當耳朵,再取黑橄欖裝飾做成表情,接著放上麵包片及生菜,完成。

※本食譜、影像內容經 《料理123》授權,未經授權不得轉載。(影像提供/料理123)※

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