取平底鍋熱鍋，加少許橄欖油，將長法麵包切片後入鍋，以小火將兩面煎脆，撒些鹽巴、黑胡椒調味即可起鍋。
取2顆蛋加少許鹽、胡椒粉打成蛋液，原鍋放入洋蔥圈，倒入蛋液並將蛋煎熟，盛出備用。
洋蔥切丁後放入鍋中，加入適量橄欖油炒至焦化並略透明，再放入豬絞肉、牛絞肉拌開，並炒出香氣。
加入胡椒粉、糖、鹽、蒜末、番茄罐頭炒勻，倒紅酒、義大利香料、少許清水煨煮至稠化，加入起士粉拌勻，完成番茄肉醬。
肉醬先盛盤，再取一片大的洋蔥蛋置中，點綴兩片小的洋蔥蛋當耳朵，再取黑橄欖裝飾做成表情，接著放上麵包片及生菜，完成。
※本食譜、影像內容經 《料理123》授權，未經授權不得轉載。（影像提供／料理123）※
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