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親子DIY「杯子蛋糕」簡單又好吃!派對、慶生超萬用

示範/艾食上 2024/05/07 14:38

材料
奶油100克
雞蛋2顆
鹽少許
糖120克
牛奶120克
低筋麵粉180克
泡打粉5克
裝飾
馬斯卡澎乳酪150克
糖30克
鮮奶油150克
檸檬皮1顆量
糖珠適量

奶油放室溫待其軟化,與鹽巴、糖攪拌均勻。

若無電動攪拌器,可用敲打的方式來混合,卡在攪拌器的部分用刮刀協助,底部可墊抹布防止打滑。

接著分次加入一半的牛奶拌勻、再加一半麵粉拌勻、1顆雞蛋拌勻,接著再同前述步驟依序把剩下的牛奶、麵粉、1顆雞蛋倒入拌勻。

分次攪拌會比較容易操作,若一次全部倒入,會因量大而難以混合。

泡打粉也倒入混合之後,將麵糊倒入擠花袋,前端剪開,取烘焙紙模杯,擠入約7分滿的量,接著進烤箱以上下火攝氏170度烤約20分鐘。

出爐後輕敲烤盤,讓蛋糕內的氣體釋出。

取馬斯卡澎乳酪、糖、鮮奶油、檸檬皮攪拌均勻,倒入擠花袋,在杯子蛋糕上自由創作裝飾,也可依喜好撒上糖粒,完成。

※本食譜、影像內容經《艾食上》授權,未經授權不得轉載※

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