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取蒸熟的芋頭塊、椰奶、煉乳、糖、鹽，用果汁機打勻成泥。
再加入紫薯粉、糯米粉跟地瓜粉再次打勻，接著麵糊內放入剝碎的椰子脆片拌勻。
椰子脆片亦可用椰肉取代，可在東南亞進口食材行購得。
用湯勺取適量麵糊倒在平底鍋，兩面煎上色至熟透（筷子戳入無沾黏）。裝盤後撒上糖粉、椰子脆片，旁邊放上蘋果跟薄荷葉裝飾即可。
※本食譜、影像內容經 《料理123》授權，未經授權不得轉載。※
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