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瑪德蓮 | 在家烤出法國版雞蛋糕好簡單

示範/艾食上 2024/07/01 15:45

材料(約10個量)
糖75克
全蛋75克
香草精1克
泡打粉2克
低筋麵粉75克
無水奶油75克

糖與雞蛋拌勻,加入香草精混合。

將泡打粉與低筋麵粉混合後過篩,分兩次與步驟1的蛋液拌勻。

再倒入已融化的無水奶油,以按壓方式將其混合均勻。

倒入擠花袋,擠入瑪德蓮模具中約八分滿,烤箱以攝氏210度預熱,放入模具設定200度烘烤8-10分鐘。

烤盤上放網架,將出爐後的瑪德蓮放上散熱,待涼即完成。

趁熱品嚐也可以,放涼後會更有Q彈紮實的口感。

※本食譜、影像內容經《艾食上》授權,未經授權不得轉載※

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