大黃瓜去皮、去除瓜囊，斜切薄片。
可用飲用水或熱水將切好的瓜片洗過更衛生。
大黃瓜片加入糖4匙抓醃均勻，包上保鮮膜放冰箱靜置一晚，待大黃瓜出水後瀝乾。
一般是以鹽巴來殺青，但容易失手變得太鹹，因此改用糖，殺青時間需要略長。瀝出的糖水可配氣泡水調成飲品。
將蜂蜜、檸檬汁倒入黃瓜內拌勻，再醃一晚即完成。
※本食譜、影像內容經 《料理123》授權，未經授權不得轉載。※
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