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「蜂蜜檸檬涼拌大黃瓜」酸甜消暑!4種食材拌一拌就完成

示範/楊盛堯 2024/07/02 14:00

材料
大黃瓜 400克
蜂蜜 80克
檸檬汁 60克
糖 4匙

大黃瓜去皮、去除瓜囊,斜切薄片。

可用飲用水或熱水將切好的瓜片洗過更衛生。

大黃瓜片加入糖4匙抓醃均勻,包上保鮮膜放冰箱靜置一晚,待大黃瓜出水後瀝乾。

一般是以鹽巴來殺青,但容易失手變得太鹹,因此改用糖,殺青時間需要略長。瀝出的糖水可配氣泡水調成飲品。

將蜂蜜、檸檬汁倒入黃瓜內拌勻,再醃一晚即完成。

※本食譜、影像內容經 《料理123》授權,未經授權不得轉載。※

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