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「椒麻豆腐」香辣開胃、冷熱都好吃!只要3步驟快速入味

示範/楊盛堯 2024/07/11 16:19

材料
木棉豆腐(切塊) 1塊
蒜末 20克
香菜 30克
辣椒 10克
調味料
蠔油 20克
醬油 10克
糖 10克
花椒粉 3克
水 適量
香油 適量

熱鍋不放油,放入切塊的木棉豆腐乾煎至上色。

涼拌豆腐往往是裡面沒味道,豆腐加熱後較容易吃進調味,用乾煎方式加熱會更香。

接著加入所有調味料拌勻,並煮至入味。

關火,加入蒜末、花椒粉、辣椒以熱拌方式混合均勻,盛盤點綴香菜即可。

這道料理放涼品嘗或是熱吃都美味。

※本食譜、影像內容經 《料理123》授權,未經授權不得轉載。※

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