將糯米泡水6小時以上，接著以240g的水，用飯鍋煮熟。取椰奶與砂糖煮滾，與煮熟的糯米拌勻，冷卻後備用。
不吃椰奶，亦可用牛奶或鮮奶油代替，但就會少了獨特的香氣。倒椰奶時建議一半一半添加，方便調整喜歡的稠度和口感。傳統做法在煮椰漿飯時會加斑蘭葉，台灣較不易取得。
椰漿與玉米粉煮滾，以砂糖調整至喜歡的甜味，稠度可以用椰漿調整；完成後冷卻備用。
將芒果切成適合入口的大小擺盤，取飯碗裝入糯米飯壓實，倒扣在盤上，醬汁一起盛盤，完成。
※本食譜、影像內容經《YumRays瑞的頻道》授權，未經授權不得轉載※
不用抽 不用搶 現在用APP看新聞 保證天天中獎 點我下載APP 按我看活動辦法
食譜自由配粉絲團
