將半解凍的蔥抓餅皮擀薄,接著將餅皮切成V字型,形成多片長三角形。
抓餅口味可依個人喜好挑選原味或甜味,擀薄較方便製作和烘烤。
取用一塊三角形餅皮,將餅皮拉長並於寬處中央劃一刀,拉起餅皮包捲上莫扎瑞拉起司,接著往尖端捲起,形成牛角狀,兩端稍微壓捏收口,以免起司烘烤後洩出。
此時若餅皮已退冰呈現塌陷狀,可稍微冷凍5-10分鐘再塑型並烘烤,成品會更美觀。
表層塗上蛋液,撒上黑芝麻,烤箱以攝氏180度預熱,將牛角放入烤約10分鐘,再翻面烤10分鐘。
製作蘸醬,將花生醬、鮮奶油、糖、鹽拌勻,搭配小可頌一起品嘗即完成。
※本食譜、影像內容經 《料理123》授權,未經授權不得轉載。(影像提供/料理123)※
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