豬絞肉先煎炒上色，以鹽和胡椒粉調味後起鍋備用。中筋麵粉、玉米粉先以100c.c.的水拌勻，再加入2顆雞蛋跟柴魚精、辣椒粉、糖、白胡椒粉、炒好的豬絞肉以及洋蔥、韭菜、青蔥、泡菜、蒜碎混和成麵糊。
以略多的油量熱鍋，倒入麵糊鋪平並油煎上色，可加蓋幫助上方熟成。
取1顆雞蛋拌勻，均勻淋在煎餅上，翻面續煎。
待兩面都煎至金黃，撒上起司絲，蓋上鍋蓋使起司融化。盛盤後淋上酒醋膏，撒上白芝麻即完成。
※本食譜、影像內容經 《料理123》授權，未經授權不得轉載。（影像提供／料理123）※
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