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煮一鍋滾水，放入牛肉片，等再次煮滾後撈出瀝乾。
牛肉片汆燙過可去除油脂和雜質。
熱鍋不放油，放入燙好的牛肉片煸出牛油，接著下洋蔥炒香。
第二次逼出油脂，且用牛肉本身的牛油香氣來拌炒，風味更足。
接著加入蒜泥、蠔油、醬油拌勻，淋上蜂蜜、米酒增添香氣，起鍋前撒上蔥段拌勻即可。
※本食譜、影像內容經 《料理123》授權，未經授權不得轉載。（影像提供／料理123）
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