三明治這樣做就好吃！美式經典BLT、越南法國麵包配料滿炸

預先將酸黃瓜美乃滋抹醬的材料拌勻。

用平底鍋將培根煎至香脆後，放在廚房紙巾上去除多餘油脂。

將番茄切成厚約0.5cm的薄片，撒上少許鹽和黑胡椒後，去除水分。

將酸黃瓜切成厚約厚約0.3cm的薄片。將美生菜洗淨、瀝乾。

在鍋中加水至淹過雞蛋，待水沸騰後，再燜煮12分鐘。雞蛋煮熟後，要立即浸泡在冷水中，然後剝去外殼，切成厚約0.5cm的薄片。

將吐司兩面稍微烘烤後，靜置使其冷卻。

將一片吐司的一面均勻塗上一半的抹醬。依序放上切達起司和培根，鋪放雞蛋片、醃黃瓜片和番茄片，放上處理好的美生菜，將另一片吐司的一面均勻塗上抹醬，蓋在上方就完成了。

分別將2款醬料的材料拌勻，並將是拉差美乃滋辣椒醬裝進擠花袋中。

原配方使用的「青陽辣椒」是韓國培育品種，口味較辛辣，生食可以解膩，很適合在吃重口味、油膩的食物時搭配。但由於在台灣市面上不易找到，可使用一般的青辣椒替代。「糖稀」又稱寡醣、低聚糖，通常是以麥芽製成，是韓國家庭常備的料理用糖漿。甜度較一般果糖、砂糖低，能讓料理更有光澤。可以市售果糖取代，但要適度減少用量。

將豬里肌肉和所有調味料放入碗中拌勻，醃漬30分鐘。

將紅、白蘿蔔切絲，與醃料一起放入碗中醃漬15分鐘，醃好的蘿蔔絲用手擰乾。

將小黃瓜和洋蔥切成厚約0.3cm的薄片，洋蔥圈用冷水浸泡約10分鐘，去除辛辣味。

用熱好鍋的平底鍋，將醃好的豬里肌肉充分煎炒，直至水分收乾。

先用大火炒熟，再改小火慢慢翻炒，才不會將豬肉炒焦。

將越南法國麵包從中切開，兩片內面均勻塗上奶油美乃滋抹醬。

將綠捲萵苣撕成細條狀，再填滿麵包。依序將小黃瓜片和洋蔥圈排成一列。中間填入滿滿的醋漬蘿蔔絲。

放上炒好的豬里肌肉，再均勻擠上是拉差美乃滋辣椒醬。依個人喜好放入香菜，闔上麵包即完成。