晴時多雲

找食譜 +

「芋泥烤布丁」只要簡單3步驟!滑嫩Q彈與香甜綿密完美結合

示範/陳昆煌 2024/10/23 16:29
「芋泥烤布丁」只要簡單3步驟!滑嫩Q彈與香甜綿密完美結合

材料
芋頭 350克
紫地瓜 50克
奶油 15克
砂糖 25克
牛奶 100克
布丁液
全蛋 2顆
蛋黃 2個
煉乳 15克
砂糖 25克
牛奶 120克
鮮奶油 100克
芋頭跟紫地瓜削皮切片蒸透,取出後趁熱拌入奶油、砂糖和牛奶,將芋泥裝入模杯約一半,備用。

芋頭跟紫地瓜削皮切片蒸透,取出後趁熱拌入奶油、砂糖和牛奶,將芋泥裝入模杯約一半,備用。

多放紫地瓜可增添甜度和漂亮的紫色色澤。

將全蛋、蛋黃、煉乳、砂糖、牛奶、鮮奶油拌勻至無顆粒,以濾網過濾。

將全蛋、蛋黃、煉乳、砂糖、牛奶、鮮奶油拌勻至無顆粒,以濾網過濾。

蛋液過濾可去除掉雜質,蒸出的布丁口感更滑嫩。

將布丁液倒入裝有芋泥的模具中,以上下火180度預熱烤箱,接著烤25分鐘即完成。

將布丁液倒入裝有芋泥的模具中,以上下火180度預熱烤箱,接著烤25分鐘即完成。

完成後可趁熱品嘗,也可放涼後冰過也好吃。

※本食譜、影像內容經 《料理123》授權,未經授權不得轉載。(影像提供/料理123)

不用抽 不用搶 現在用APP看新聞 保證天天中獎  點我下載APP  按我看活動辦法

大家都想做這道

+ more
蔥抓餅竟能做法式甜點「拿破崙」!酥脆千層佐濃郁奶油餡超完美

蔥抓餅竟能做法式甜點「拿破崙」!酥脆千層佐濃郁奶油餡超完美

氣炸鍋做「糖醋雞塊」快速方便又不油膩!冷凍半成品想吃隨時炸

氣炸鍋做「糖醋雞塊」快速方便又不油膩!冷凍半成品想吃隨時炸

爭鮮鮭魚之亂再起!營養師揭「19種壽司熱量」:這款配料藏地雷

爭鮮鮭魚之亂再起!營養師揭「19種壽司熱量」:這款配料藏地雷

水餃飽滿又多汁5大食材挑選很重要!3口訣煮出好吃餃子

水餃飽滿又多汁5大食材挑選很重要!3口訣煮出好吃餃子

雞胸肉不怕柴!「蒜香優格雞肉串」醃肉神配方大公開

雞胸肉不怕柴!「蒜香優格雞肉串」醃肉神配方大公開

加入「食譜自由配」粉絲團