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氣炸豆腐這樣做最酥香!外脆內嫩配靈魂麻醬超下飯

示範/楊盛堯 2024/10/28 13:55
氣炸豆腐這樣做最酥香!外脆內嫩配靈魂麻醬超下飯

材料
板豆腐 1塊
香菜(裝飾) 5克
辣椒片(裝飾) 5克
醬汁
醬油 10克
蠔油 30克
胡麻醬 20克
蒜末 10克
糖 10克
香油 20克
水 50c.c.
板豆腐切大塊,加入油搖動拌勻,確認每一面都均勻沾裹,氣炸起來才漂亮。

板豆腐切大塊,加入油搖動拌勻,確認每一面都均勻沾裹,氣炸起來才漂亮。

板豆腐鋪放在烘焙紙上,放入氣炸鍋或氣炸烤箱,以攝氏180度烤約15分鐘,可視情況翻面。

板豆腐鋪放在烘焙紙上,放入氣炸鍋或氣炸烤箱,以攝氏180度烤約15分鐘,可視情況翻面。

熱鍋加入香油炒香蒜末,關火加入所有調味拌勻,淋在豆腐上,放上裝飾的香菜等配料即完成。

熱鍋加入香油炒香蒜末,關火加入所有調味拌勻,淋在豆腐上,放上裝飾的香菜等配料即完成。

※本食譜、影像內容經 《料理123》授權,未經授權不得轉載。(影像提供/料理123)

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