冬季因氣候涼爽，菠菜葉片特別嫩綠，甜度和營養價值都達到高峰。（圖／本報資料照，仁愛鄉農會提供）
大力水手的最愛－－菠菜的產季報到，農業部FB粉專今(18日)貼文指出，12月正是國產菠菜最鮮甜的時候，因為這個時節氣候涼爽，菠菜的葉片會特別嫩綠，甜度和營養價值都達到高峰，同時介紹台灣本土菠菜主要的2大品種以及挑選小撇步！
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農業部指出，國產2大菠菜品種非別為春夏產的「圓葉菠菜」以及秋冬品種「角葉菠菜」，秋冬的菠菜因葉片較薄且葉面光滑，口感更為鮮嫩，且菠菜還富含鐵、維生素C和葉酸等豐富營養，清炒就很美味。
挑選菠菜也有小撇步：
１葉片顏色：選擇葉片鮮嫩翠綠、沒有黃斑為佳。
２葉柄粗細：根部的紅色葉柄越鮮紅、越短，表示越新鮮、甜度越高。
３質地：若用手輕捏葉片，可感覺柔嫩而有彈性。
國產菠菜兩大品種差異。（圖／截自農業部FB粉專）
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