高麗菜與小黃瓜這兩種蔬菜都適合醃入味再冷凍保存。不妨先以鹽抓醃，做成鹽漬蔬菜備用吧！
高麗菜洗凈切塊，長寬約3cm；小黃瓜洗凈切小段，洋蔥去皮剖半後順紋切絲備用。
將蔬菜放入碗中加鹽攪拌均勻，靜置10分鐘後瀝乾多餘水分。
再將A倒入混合均勻後平分成兩袋。
鋪平整後壓出空氣，冷凍保存。
「鹽漬什錦蔬菜」先解凍，煙燻鮭魚撕成適口大小備用。
蔬菜容易出水，因此若想直接吃調味冷凍蔬菜，務必於流水或冷藏解凍完成後瀝乾水分。
取一鍋以鹽水煮蝴蝶麵，煮好後過冷水再瀝除水分。
將什錦蔬菜的多餘水分瀝掉，與煙燻鮭魚、酸豆及蝴蝶麵拌勻即可享用。
「鹽漬什錦蔬菜」解凍備用。
蔬菜冷凍後易出水，因此必須將水分去除乾淨再調理。如果試過味道還是覺得太淡，可再自行斟酌調整。
雞腿肉撒上鹽、黑胡椒調味。橄欖油倒入平底鍋加熱後放入迷迭香，再將雞皮朝下放入，以中火煎熟。上色後翻面，繼續煎到雞肉熟透。
起鍋並與瀝乾水分的什錦蔬菜一起裝盤即可。
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