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冷凍蔥抓餅、超商雞胸肉做「雞肉太陽派」!偷吃步小技巧必學

示範/李昇紘 2025/02/02 09:30
冷凍蔥抓餅、超商雞胸肉做「雞肉太陽派」!偷吃步小技巧必學

材料
冷凍蔥抓餅 2片
奶油乳酪 1塊
超商雞胸肉 80克
蛋黃液 1顆
蔥綠 30克
紅蔥頭碎 20克
Q比美乃滋 50克
黑白芝麻 1小匙
鹽 適量
胡椒 適量
將紅蔥頭碎、20g蔥花、奶油乳酪、鹽、胡椒攪拌均勻。

將紅蔥頭碎、20g蔥花、奶油乳酪、鹽、胡椒攪拌均勻。

因餡料選用肉類,所以放紅蔥頭、蔥花來搭配,若要做海鮮口味,可改用茴香等香料。

取一片抓餅上抹上步驟1的奶油乳酪,雞胸肉切片後鋪在中間,蓋上另一片抓餅。

取一片抓餅上抹上步驟1的奶油乳酪,雞胸肉切片後鋪在中間,蓋上另一片抓餅。

外緣用叉子壓扁封口,餅中心放上一個瓶蓋(定位不切斷)用刀平均將整片切成12等份。

外緣用叉子壓扁封口,餅中心放上一個瓶蓋(定位不切斷)用刀平均將整片切成12等份。

移至烤盤,每片旋轉兩圈,烘烤起來造型比較好看,也更酥脆。

移至烤盤,每片旋轉兩圈,烘烤起來造型比較好看,也更酥脆。

塗上蛋黃液後撒上黑白芝麻,烤箱以攝氏185度預熱,將派放到烤箱內烤20-25分鐘。取Q比美乃滋加入10g蔥花拌勻,搭配抓餅派沾取食用,完成。

塗上蛋黃液後撒上黑白芝麻,烤箱以攝氏185度預熱,將派放到烤箱內烤20-25分鐘。取Q比美乃滋加入10g蔥花拌勻,搭配抓餅派沾取食用,完成。

※本食譜、影像內容經 《料理123》授權,未經授權不得轉載。(影像提供/料理123)※

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