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過年零嘴「花生酥餅」做法超簡單!香脆應景一口接一口

示範/黃米澤 2025/01/21 15:35
過年零嘴「花生酥餅」做法超簡單!香脆應景一口接一口

材料
花生(搗碎) 100克
雞蛋 1顆
糖 70克
蔬菜油 70克
低筋麵粉(過篩) 200克
小蘇打粉 1克
泡打粉 2克
雞蛋(刷蛋液用) 1顆
黑芝麻 少許
花生搗碎,可依個人喜好保留些許碎粒口感。低筋麵粉、小蘇打、泡打粉混合過篩備用。

花生搗碎,可依個人喜好保留些許碎粒口感。低筋麵粉、小蘇打、泡打粉混合過篩備用。

花生要選用原味的花生,非加鹽調味的油花生。

花生碎加入雞蛋、糖、蔬菜油拌勻,接著分次加入步驟1過篩的麵粉拌勻成團。

花生碎加入雞蛋、糖、蔬菜油拌勻,接著分次加入步驟1過篩的麵粉拌勻成團。

麵粉至少分2次以上慢慢加,比較方便操作。

麵團取每一小顆約8搓成小圓球,放在烘焙紙烤盤上,微按壓後,刷上蛋液並撒上黑芝麻裝飾,送入烤箱以攝氏180度烤約20分鐘即可。

麵團取每一小顆約8搓成小圓球,放在烘焙紙烤盤上,微按壓後,刷上蛋液並撒上黑芝麻裝飾,送入烤箱以攝氏180度烤約20分鐘即可。

※本食譜、影像內容經 《料理123》授權,未經授權不得轉載。(影像提供/料理123)

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