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「黑糖鮮奶麻糬」一口滑Q暖心!6食材5分鐘0失敗做甜品

示範/楊盛堯 2025/02/14 10:00
「黑糖鮮奶麻糬」一口滑Q暖心!6食材5分鐘0失敗做甜品

材料
黑糖 30克
熱水 300克
薑泥 20克
牛奶 300克
白糖 30克
太白粉 35克
滾水放入黑糖、薑泥煮滾備用。

滾水放入黑糖、薑泥煮滾備用。

取湯鍋不開火,先將糖、太白粉拌勻,再倒入牛奶攪拌均勻至無粉粒。

取湯鍋不開火,先將糖、太白粉拌勻,再倒入牛奶攪拌均勻至無粉粒。

太白粉亦可用樹薯粉或蓮藕粉替代。

接著開小火,一邊攪拌一邊煮至濃稠結團狀。

接著開小火,一邊攪拌一邊煮至濃稠結團狀。

將牛奶麻糬放入黑糖薑汁內,撒上少許黑糖粉點綴即完成。

將牛奶麻糬放入黑糖薑汁內,撒上少許黑糖粉點綴即完成。

搭配自己喜歡的配料,如芋圓、地瓜圓或玉米脆片都很搭。

※本食譜、影像內容經 《料理123》授權,未經授權不得轉載。(影像提供/料理123)

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