取水晶碗加入蝦泥、玉米粒、蔥花、紅蘿蔔碎、蛋白、鹽、胡椒粉攪拌均勻，裝入擠花袋中。
蝦泥可自己剁，也可用市售冷凍蝦漿來取代，因已有調味，鹽量可刪減。
海苔片對摺再對摺分成1/4小片，於邊緣擠上兩條蝦泥，捲起時在收口處沾點水幫助黏合。
海苔片亦可用越南米紙取代。
平底鍋加入少許油，放入海苔捲以小火煎約1-2分鐘後，蓋上鍋蓋略燜2-3分鐘待內餡熟透。
將蜂蜜芥末醬材料拌勻，搭配海苔捲上桌即完成。
※本食譜、影像內容經 《料理123》授權，未經授權不得轉載。（影像提供／料理123）※
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