將稍微退冰的蔥抓餅用擀麵棍擀薄擀大一點，尾端放上一根熱狗並鋪上起司絲，捲起後將兩側捏緊封口。
以間隔約2公分的寬度切開不切斷。
將切好的熱狗捲放在鋪有烘焙紙的烤盤上，往左右兩邊攤開做出造型，塗上蛋黃液（盡量塗在餅皮處）後放進烤箱，以攝氏180度烤15分鐘。
取一個碗，將綠芥末、美乃滋、檸檬汁、糖、鹽拌均勻。熱狗捲擺盤後，淋上醬汁即完成。
綠芥末就是吃生魚片搭配的，亦可改用黃芥末，若不喜歡嗆辣感，也可不用沾醬。
※本食譜、影像內容經 《料理123》授權，未經授權不得轉載。（影像提供／料理123）※
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