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碗中敲入雞蛋，混合九層塔碎、香菜碎、糯米椒圈、辣椒圈、鹽巴、白胡椒粉、香油拌勻。
各種香料蔬菜和辣椒可依個人口味喜愛來增減或替換。
熱鍋熱油，倒入蛋液均勻鋪平，趁半凝固時將豆包打開攤平壓在蛋液上，待蛋液定型即翻面。
翻面後，順著鍋緣繞一圈油，將豆包煎至焦脆上色後捲起切塊盛盤即完成。
※本食譜、影像內容經 《料理123》授權，未經授權不得轉載。（影像提供／料理123）※
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