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「豆包蛋餅」低醣又酥香!3步驟快速做無澱粉素食早點

示範/陳昆煌 2025/03/11 15:42
「豆包蛋餅」低醣又酥香!3步驟快速做無澱粉素食早點

材料
豆包 3塊
雞蛋 3顆
九層塔碎 5克
香菜碎 5克
糯米椒圈 2條
紅辣椒圈 1條
調味料
鹽 少許
白胡椒粉 少許
香油 1小匙
醬油膏 1大匙
碗中敲入雞蛋,混合九層塔碎、香菜碎、糯米椒圈、辣椒圈、鹽巴、白胡椒粉、香油拌勻。

碗中敲入雞蛋,混合九層塔碎、香菜碎、糯米椒圈、辣椒圈、鹽巴、白胡椒粉、香油拌勻。

各種香料蔬菜和辣椒可依個人口味喜愛來增減或替換。

熱鍋熱油,倒入蛋液均勻鋪平,趁半凝固時將豆包打開攤平壓在蛋液上,待蛋液定型即翻面。

熱鍋熱油,倒入蛋液均勻鋪平,趁半凝固時將豆包打開攤平壓在蛋液上,待蛋液定型即翻面。

翻面後,順著鍋緣繞一圈油,將豆包煎至焦脆上色後捲起切塊盛盤即完成。

翻面後,順著鍋緣繞一圈油,將豆包煎至焦脆上色後捲起切塊盛盤即完成。

※本食譜、影像內容經 《料理123》授權,未經授權不得轉載。(影像提供/料理123)※

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