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春天養肝好時機!9種護肝好食物、4大傷肝地雷一圖掌握

記者/李曄 2025/03/15 10:01

春天養肝好時機!9種護肝好食物、4大傷肝地雷一圖掌握鮭魚、十字花科蔬菜、堅果等食物都是養肝護肝優選。(圖/好食課提供)

中醫觀點認為「春養肝、夏養脾、秋養肺、冬養腎」,「沉默的器官」肝臟全年無休默默為人體分解排除毒素,保養它可不是只有春天才要做的事!好食課營養師Lexie張宜臻整理出9大護肝好食物、4種傷肝地雷,快來看看你吃對了沒!

好食課營養師Lexie張宜臻整理出9大護肝好食物、4種傷肝地雷,一張圖看懂怎麼吃!

9大護肝好食物

鮭魚:富含W-3脂肪酸,能幫助抗發炎、減少肝臟脂肪堆積,遠離脂肪肝。

十字花科蔬菜(如青花菜、高麗菜、白蘿蔔):含有槲皮素、蘿蔔硫素,幫助抗氧化、提升肝解毒能力。

堅果:含有維生素E和好油脂,研究發現能降低非酒精性脂肪肝風險。

莓果(如藍莓、覆盆子等):富含花青素,能幫助抗氧化、預防肝纖維化。

葡萄:含白藜蘆醇,研究顯示能抗氧化、降低氧化損傷。

葡萄柚:雖然沒有直接證據能預防肝病,但內含柚皮素、柚皮苷,能抗發炎、保護肝細胞。

番茄:茄紅素能降低脂肪肝、肝纖維化風險,給肝多一層保護。

綠茶:綠茶中富含的兒茶素具抗氧化特性,並可降低肝臟脂肪堆積,降低其他肝疾病風險。

薑黃:薑黃素能減緩肝纖維化,降低肝硬化風險。

4大傷肝地雷

高鹽食物:吃太多鹽會傷肝細胞,還會提高非酒精性脂肪肝風險。

酒精飲品:酒精代謝主要經由肝執行,因此代謝後生成的乙醛會直接對肝臟造成損傷,且酒精代謝時會去影響其他營養素代謝,造成脂肪堆積於肝臟而有脂肪肝。

高脂飲食:吃太多油脂,會讓脂肪囤積在肝臟,促進肝臟發炎。

果糖飲料:果糖代謝會增加肝臟脂肪生成,容易導致脂肪肝,建議含糖飲料少喝點。

春天養肝好時機!9種護肝好食物、4大傷肝地雷一圖掌握好食課營養師整理春天養肝攻略。(圖/好食課提供)
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