取白砂糖混入肉桂粉、玉米粉。將香蕉去皮後切對半，再切成四個直條狀，把切好的香蕉條撒上肉桂白砂糖粉備用。
取大張的春捲皮，尾端放上香蕉段，捲起來後用少許水沾黏封口，呈現捲心酥的樣子備用。
熱油鍋，以中溫油放入香蕉捲，炸至外皮金黃上色取出瀝油。擺盤後撒上糖粉並擠上巧克力醬裝飾即可。
亦可用氣炸鍋，需先將香蕉捲噴油，再設定160度氣炸10分鐘即可。
※本食譜、影像內容經 《料理123》授權，未經授權不得轉載。（影像提供／料理123）※
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