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「韓式無米壽司」低醣又爽口 !滿滿蔬菜+軟嫩雞蛋絲簡單包

示範/黃米澤 2025/04/14 16:16
「韓式無米壽司」低醣又爽口 !滿滿蔬菜+軟嫩雞蛋絲簡單包

材料
雞蛋 3顆
紅蘿蔔絲(燙過放涼) 50克
高麗菜(切絲) 4片
蟹肉棒(蒸熟) 8條
壽司海苔 3片
美乃滋 30克
白芝麻 適量
調味料
韓式香油 適量
鹽 少許
紅蘿蔔切絲後汆燙放涼,高麗菜切絲,蟹肉棒蒸熟後剝絲備用。

紅蘿蔔切絲後汆燙放涼,高麗菜切絲,蟹肉棒蒸熟後剝絲備用。

雞蛋打散加入鹽、少許水調勻過篩,取平底鍋熱鍋,中小火抹上少許油倒入蛋液,轉動平底鍋成薄蛋皮,兩面煎熟後取出放涼。

雞蛋打散加入鹽、少許水調勻過篩,取平底鍋熱鍋,中小火抹上少許油倒入蛋液,轉動平底鍋成薄蛋皮,兩面煎熟後取出放涼。

蛋皮先切對半,疊起並對摺後切絲。

蛋皮先切對半,疊起並對摺後切絲。

開始包壽司,竹簾鋪上保鮮膜放上一張海苔,依序在海台下緣處放上高麗菜絲、蛋皮、蟹肉絲、紅蘿蔔絲,海苔片前端邊緣抹上少許美乃滋,捲起成圓柱狀(注意保鮮膜勿包進)。壽司切適口寬度後,刷上韓國香油並撒上白芝麻即可。

開始包壽司,竹簾鋪上保鮮膜放上一張海苔,依序在海台下緣處放上高麗菜絲、蛋皮、蟹肉絲、紅蘿蔔絲,海苔片前端邊緣抹上少許美乃滋,捲起成圓柱狀(注意保鮮膜勿包進)。壽司切適口寬度後,刷上韓國香油並撒上白芝麻即可。

※本食譜、影像內容經 《料理123》授權,未經授權不得轉載。(影像提供/料理123)※

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