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雞胸肉不怕柴!「蒜香優格雞肉串」醃肉神配方大公開

示範/李昇紘 2025/04/18 15:22
雞胸肉不怕柴!「蒜香優格雞肉串」醃肉神配方大公開

材料
雞胸肉 500克
紫洋蔥 200克
生菜 100克
調味料
希臘式無糖原味優格 60克
橄欖油 13克
檸檬汁 13克
匈牙利紅椒粉 2克
孜然粉 2克
薑黃粉 2克
卡宴辣椒粉 2克
蒜泥 5克
海鹽 1克
研磨胡椒 1克
雞胸肉切成約2公分大小的方形,取一玻璃碗混合所有調味料,將雞胸肉均裹上醃料後,以包鮮膜覆蓋冷藏醃放至少20分鐘。

雞胸肉切成約2公分大小的方形,取一玻璃碗混合所有調味料,將雞胸肉均裹上醃料後,以包鮮膜覆蓋冷藏醃放至少20分鐘。

優格可幫助肉質軟化。

取竹籤串上醃好的雞肉與紫洋蔥片。

取竹籤串上醃好的雞肉與紫洋蔥片。

可替換自己喜歡的配料,如櫛瓜、紅黃甜椒等。

將雞肉串放上烤盤或平底鍋,一面煎約4至5分鐘,過程中可反覆刷上醬,將雞肉煎全熟,即可搭配生菜上桌。

將雞肉串放上烤盤或平底鍋,一面煎約4至5分鐘,過程中可反覆刷上醬,將雞肉煎全熟,即可搭配生菜上桌。

※本食譜、影像內容經 《料理123》授權,未經授權不得轉載。(影像提供/料理123)※

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