晴時多雲

找食譜 +

茼蒿柴魚和風醬 | 翠綠鮮嫩開胃菜

示範/江永欽、壯壯阿嬤 2024/12/28 16:00
茼蒿柴魚和風醬 | 翠綠鮮嫩開胃菜

食材
茼蒿160g
柴魚香鬆80g
調味料
和風醬1湯匙
鹽巴1湯匙
茼蒿先清洗,放入滾水鍋汆燙,連根部一起,不需切段。

茼蒿先清洗,放入滾水鍋汆燙,連根部一起,不需切段。

鍋中加入鹽巴,讓蔬菜保有翠綠感,接著取出放涼。

鍋中加入鹽巴,讓蔬菜保有翠綠感,接著取出放涼。

冷卻後先切根部,再切成三等份一樣長度,淋上和風醬、撒上柴魚香鬆,就是一道開胃小菜。完成。

冷卻後先切根部,再切成三等份一樣長度,淋上和風醬、撒上柴魚香鬆,就是一道開胃小菜。完成。

冷卻後的茼蒿因為還留有太多水分,切成小段前,可以用手直接像擰抹布一樣,把水分給全部擰乾。

※本示範為2人份。

不用抽 不用搶 現在用APP看新聞 保證天天中獎  點我下載APP  按我看活動辦法

大家都想做這道

+ more
「香辣肉醬潛艇堡」大口咬下超過癮!平替食材簡單還原美墨風味

「香辣肉醬潛艇堡」大口咬下超過癮!平替食材簡單還原美墨風味

電鍋輕鬆做「涼拌花生」!農糧署教一招讓花生鬆軟又入味

電鍋輕鬆做「涼拌花生」!農糧署教一招讓花生鬆軟又入味

電鍋一次出兩菜!「地瓜粥+瓜仔肉」暖胃簡單吃

電鍋一次出兩菜!「地瓜粥+瓜仔肉」暖胃簡單吃

「日式紅燒肉」做法步驟更簡單!清甜不死鹹靠一招調味小秘訣

「日式紅燒肉」做法步驟更簡單!清甜不死鹹靠一招調味小秘訣

「夜市烤玉米筍」噴香上桌!鹹甜燒烤醬汁配方做法大公開

「夜市烤玉米筍」噴香上桌!鹹甜燒烤醬汁配方做法大公開

加入「食譜自由配」粉絲團