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蒸熟的地瓜趁熱壓成泥，依照濕度加入適量燕麥片拌勻。
地瓜本身已有甜味，建議不用另外放糖，若使用芋頭或馬鈴薯來做，可酌量加糖。燕麥片的用量取決地瓜泥的濕潤度，以可塑型為原則。
將材料分成數小球，在手上戳圓壓扁後在中央挖洞整形成甜甜圈狀。
放在鋪有烘焙紙的烤盤上，刷上蛋液並擺上堅果碎裝飾，進烤箱以攝氏170度烤10-15分鐘即可。
※本食譜、影像內容經 《料理123》授權，未經授權不得轉載。（影像提供／料理123）※
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