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娃娃菜葉汆燙至軟後冰鎮備用。雞胸肉用調理機打泥，與玉米粒、紅蘿蔔、黑胡椒、鹽一起拌勻。
蝦子去頭殼留尾，開背後，用刀背將蝦肉拍鬆斷筋，以方便捲裹。
取兩片娃娃菜葉，放上一匙雞肉泥、金針菇、蝦子（蝦尾露在外面）捲起來。
蝦捲放入蒸籠，以大火蒸10分鐘，將醬汁食材拌勻即可盛盤上桌，完成。
※本食譜、影像內容經 《料理123》授權，未經授權不得轉載。（影像提供／料理123）※
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