檸檬、萊姆怎麼區分？不是從顏色，而可以從有籽無籽來判斷。（圖／本報資料照）
富含維生素C的檸檬是夏日解渴消暑、幫助美白和抗氧化的良伴，不過，檸檬和萊姆如何區分？做果汁或是入菜，要用哪一種才對？農業部農糧署在FB官方粉絲專頁「鮮享農YA - 農糧署」用一張圖讓大家一眼看種兩者差異，同時分享快速又有效率擠出最多檸檬汁的撇步，在家DIY一杯冰涼的檸檬汁或薑汁檸檬氣泡飲超簡單！
不論是檸檬或萊姆，皆具有水分多、熱量低等特色，且富含檸檬酸、維生素及鉀、鈣、鎂等礦物質。（圖／本報資料照）
檸檬、萊姆到底有什麼不同？受到國外影片的影響，許多人會以為檸檬是綠色、黃色的就是萊姆，但其實不全然。農糧署指出，檸檬和萊姆皆是屬於芸香科柑橘屬的植物，果實在成熟過程，會逐漸由綠轉黃，因此無法從顏色來分辨。農糧署點出，從外型、果肉、風味和有籽無籽4個面向來判斷最快速：
◆又稱為有籽檸檬、四季檸檬，以優利卡（Eureka）品種較常見
◆油胞粗大、果型長橢圓形、果皮較厚
◆切開後有籽，果肉呈淺黃色
◆清香味酸，適合做甜點、果汁
◆又被叫做無籽檸檬，以大溪地（Tahiti）品種較常見
◆油胞細緻、果型長球形至卵形、果皮較薄
◆切開無籽，果肉呈淺黃綠色
◆風味酸，可直接吃或入菜
農糧署點出檸檬與萊姆從外型、果肉、風味和有籽無籽4個面向來判斷最快速。（圖／截自農糧署FB粉絲專頁）
而不論是檸檬或萊姆，皆具有水分多、熱量低等特色，且富含檸檬酸、維生素及鉀、鈣、鎂等礦物質，是清爽又能補充營養的好選擇。
農糧署同時分享一招輕鬆擠出更多檸檬汁的「多汁三部曲」和推薦飲品食譜：
1. 切4刀：從三分之一處切下四個邊
2. 對折擠：切下來的四個邊，對折擠出檸檬汁
3. 扭轉心：中心則以擰毛巾的方式，抓住兩端後扭轉
檸檬水：推薦比例為檸檬1顆搭配水1300c.c.的比例稀釋調整
薑汁檸檬氣泡飲：檸檬2顆搭配氣泡飲1000c.c.比例調整，再加入少許生薑泥可增添風味。
「多汁三部曲」步驟和食譜。（圖／截自農糧署FB粉絲專頁）
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