雞胸肉切塊狀，加醃料抓勻後醃約10分鐘。青蔥切斜片、辣椒去籽切絲（可泡水沖去辛辣味再瀝乾）。
醃料中的太白粉可幫助雞胸肉增添滑潤口感。
煮一鍋滾水，放入醃好的雞胸肉汆煮約2-3分鐘，撈起放涼備用。
以小火、水微滾的狀態來煮雞胸肉，可維持軟嫩口感。
取空碗加入蔥絲、辣椒絲、蒜碎和蔥油調味料拌勻。
最後放入雞胸肉趁熱拌勻，盛盤後撒上芝麻即完成。
因雞胸肉入味需趁熱，若想吃冷的，可以拌勻之後放冰箱。
※本食譜、影像內容經 《料理123》授權，未經授權不得轉載。（影像提供／料理123）※
免費訂閱《自由體育》電子報
熱門賽事、球星動態不漏接
不用抽 不用搶 現在用APP看新聞 保證天天中獎 點我下載APP 按我看活動辦法
食譜自由配粉絲團
