取一空碗放入草蝦仁、蝦漿、白胡椒粉、香油抓勻備用。
取2張米紙將雙面沾水後略為交疊平放，在米紙底部一端，均勻放上拌勻的蝦漿蝦仁跟蔥花，上下兩端米紙邊往中間折起，接著從底部餡料端捲起，放在抹油的蒸盤中備用。
抹油可防止腸粉與盤子沾黏。
將做好的米紙腸粉放進蒸籠中，以大火蒸6-8分鐘至熟。
取醬汁材料煮滾，攪拌至冰糖融解，淋於腸粉上即完成。
※本食譜、影像內容經 《料理123》授權，未經授權不得轉載。（影像提供／料理123）※
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