晴時多雲

找食譜+
已經加好友了,謝謝
歡迎加入【食譜自由配】
按個讚 心情好
已經按讚了,謝謝。

金沙綠竹筍

示範/廖彭蘭禎 2019/05/15 08:00

食材
去殼綠竹筍1斤
鹹鴨蛋2顆
辣椒半根
蒜頭3瓣
蔥2根

辣椒與蒜頭切斜片、蔥切段。綠竹筍燙熟後切段。

若買的是真空包裝熟竹筍,也可以先稍微汆燙過,將竹筍加熱。

將鹹鴨蛋的蛋黃與蛋白分開,之後把蛋黃壓成泥狀,蛋白切碎。

鍋中放入2匙油,待油熱後加進鹹鴨蛋黃並轉小火,攪拌至蛋黃冒出綿密的泡泡,加進鹹鴨蛋白拌勻。

放入辣椒片、蒜片與蔥段,略炒後倒進竹筍,拌炒約1∼2分鐘,至竹筍都均勻裹上鹹鴨蛋即可。

※以下食材均可在市場或超市購得。分量約為4人份。

不用抽 不用搶 現在用APP看新聞 保證天天中獎  點我下載APP  按我看活動辦法

大家都想做這道+ more
蒟蒻料理有撇步!去除腥味、增加口感、快速入味就用這 3 招

蒟蒻料理有撇步!去除腥味、增加口感、快速入味就用這 3 招

麻油雞蛋麵線 | 10分鐘完成暖心暖胃冬日消夜點心

麻油雞蛋麵線 | 10分鐘完成暖心暖胃冬日消夜點心

日本太太教你壽喜燒醬「黃金比例」!必備配料、道地吃法學起來

日本太太教你壽喜燒醬「黃金比例」!必備配料、道地吃法學起來

沒道具也能做!超萌「米奇水煮蛋」帶你秒飛迪士尼樂園

沒道具也能做!超萌「米奇水煮蛋」帶你秒飛迪士尼樂園

低卡無油無麩質配方!米粉紅豆戚風蛋糕超綿密

低卡無油無麩質配方!米粉紅豆戚風蛋糕超綿密