鱸魚片用鹽、白胡椒、米酒抓勻調味，接著兩面均勻裹上麵粉後靜置待反潮。麥片、麵包粉、咖喱粉、辣椒粉、奶粉、糖、適量鹽及胡椒粉拌勻備用。
以略多的油熱鍋，將魚片放入鍋中煎至兩面金黃上色取出備用。
原鍋倒入蒜碎油炸煸至金黃，放入奶油及拌好的麥片粉，快速翻炒至乾鬆酥脆。
加入煎好的鱸魚片、辣椒、九層塔拌炒均勻即可盛盤。
※本食譜、影像內容經 《料理123》授權，未經授權不得轉載。（影像提供／料理123）※
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