肉片1開3切成小片，加入糖、白胡椒、香菜粉、醬油、蠔油、蒜泥混合後醃放備用。
若無香菜粉，可將香菜莖切碎後加入，增添風味。
紅蔥頭、嫩薑、醬油、水、辣椒、糖、魚露、檸檬汁、香菜莖跟蝦米放入調理機內打勻成醬汁。
此道醬汁十分適合拌肉，或搭配涼麵、米線等品嘗。
取炒鍋，將豬肉片炒熟後起鍋。
亦可替換成喜歡的肉片。
豬肉片與洋蔥、切半番茄混和，加入醬汁拌勻，放上香菜裝飾即完成。
※本食譜、影像內容經 《料理123》授權，未經授權不得轉載。（影像提供／料理123）※
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