櫛瓜洗淨後直切剖半，挖出中間籽肉的部分備用，挖成一個淺槽。
平底鍋下少許油，炒香洋蔥末、蒜末，加入培根炒至金黃，再加入味噌拌勻。
拌入櫛瓜籽肉的部分，以醬油、味醂、糖拌勻調味，再加一點起司絲煮融後，將餡料均勻鋪在櫛瓜淺槽內，上面再撒一層起司絲。
把櫛瓜「皮面朝下」放進平底鍋，鍋邊倒入約80ml水（或高湯），先煮至水滾後蓋鍋蓋，小火燜煮8至10分鐘，待起司融化後，掀蓋收汁，開大火讓底部稍微焦香即可盛盤。
※本食譜、影像內容經 《料理123》授權，未經授權不得轉載。（影像提供／料理123）※
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