海苔切絲或壓碎與蛋液攪拌均勻混和，杏鮑菇切成厚片後放入吸附蛋汁。
取平底鍋加油熱鍋，放入杏鮑菇片，將兩面煎至蛋液金黃上色至熟。
杏鮑菇入鍋後可撈一些海苔補上，口感和視覺感會更豐富。
醬油膏、蒜碎、紅辣椒碎、蔥花跟糖、香油混和成醬汁。煎好的杏鮑菇盛盤，附上醬汁即完成。
※本食譜、影像內容經 《料理123》授權，未經授權不得轉載。（影像提供／料理123）※
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