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櫻花蝦炒白菜

食譜列印 示範/賴兆欣、Amanda 2016/04/17
1

大白菜洗淨切塊狀。胡蘿蔔去皮切絲。蒜頭去皮切片。

2

起鍋倒入一匙油,開小火爆香櫻花蝦後撈出備用。

櫻花蝦與開陽(蝦米)都是料理白菜的絕佳配料,帶有鮮味的櫻花蝦與開陽能夠讓白菜的甜味更顯現出來,但切記要先經過爆香才能除去腥味。

3

利用鍋中油炒香蒜頭,改大火,加入胡蘿蔔絲及大白菜快速翻炒,炒到大白菜熟軟後加入鹽、味醂及烏醋調味,再加入櫻花蝦拌勻即完成。

適合:包心白菜或天津白菜

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※頻道內容原始資料出自《自由時報.週末生活版》