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去油解膩銀耳露

示範/張孝詮、俞克剛 2020/01/24 11:00

食材
普洱茶葉300克
菊花15朵
乾燥白木耳100克
冰糖2匙
紅棗10顆

吃完了滿桌的年菜料理,餐後除了水果可去油解膩外,利用市場或南北貨行常見的茶葉、乾貨,即可自製幾樣簡單易學的茶飲與甜湯,與年菜最速配,全家人吃完年菜再喝茶飲或吃甜湯,保證笑呵呵。

菊花普洱茶

取一鍋水,開大火燒熱,待水煮滾時,將300克普洱茶葉放入煮5分鐘。

煮普洱茶的時間,可依個人對茶濃淡的喜好加以調整,煮越久普洱茶味道越濃厚。

起鍋前,再將菊花15朵放於普洱茶中即完成。

菊花久煮易產生苦味,起鍋前再放入即可。

白木耳甜湯

取100克乾燥白木耳,置於蓋過乾白木耳的冷水浸泡30分鐘。

泡好的白木耳取出,因白木耳蒂頭口感較差,需將泡好的白木耳蒂頭剪掉。

鍋中放入泡好的白木耳、冰糖2匙、紅棗約10顆及蓋過木耳的水量,放入電鍋,外鍋倒入2杯量米杯水分,按下開關,待開關跳起即完成。

※本示範分量5∼6人

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