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油菜洗淨切段、蒜頭切末備用。
打顆蛋、取蛋白部分，將牛肉絲與蛋白、醬油、黑胡椒粉拌過。
起鍋開大火，加入少許油量，將蒜末、蔥段爆香，放入步驟2的牛肉絲拌炒、加沙茶醬，炒至牛肉絲變色。
油菜入鍋拌炒，待油菜變軟、約2分鐘即完成。
油菜亦可以空心菜、青椒代替。
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