小黃瓜與牛番茄切薄片，紅蘿蔔去皮切薄片；紅甜椒與黃甜椒去掉內籽與內側白膜後，斜切成長條小塊。
將紅蘿蔔、紅甜椒、黃甜椒與小黃瓜放入較深的烤盤中，加入義式香料、胡椒鹽和橄欖油拌勻。
烤盤置入約攝氏180度烤箱，烤約15至20分鐘。
紅蘿蔔片是最難烤軟的蔬菜類，可薄切加速烘烤時間，烤至紅蘿蔔片微軟即可。
取潛艇堡橫切開後，鋪上番茄片、淋上美乃滋，將烤好的蔬菜平均包進潛艇堡內就完成了。
可先將已切開的潛艇堡置於烤箱中烤熱，增加香氣與口感。
※此次示範材料均可於市場、生鮮賣場購得。每道示範分量約為2∼3人份。
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