雞肉切塊、汆燙備用。紅蘿蔔削皮、切塊。洋蔥切小塊狀。
馬鈴薯削皮後切塊。
放1匙油熱鍋，加洋蔥拌炒至稍微軟化，再加蘿蔔、馬鈴薯拌炒出香氣，接著加入雞肉炒勻。
將炒好的食材放入另一湯鍋中，加醬油、香菇素蠔油、米酒、冰糖、胡椒粉，再倒入蓋過食材的開水量，以大火加熱，待湯滾時轉小火、蓋鍋蓋，燜滷約20分鐘關火，關火後不要掀蓋，再靜置約1小時即可。
關火後靜置浸泡，可使滷好的食材更入味。
※本示範為4人份，食材均可於生鮮超市、傳統市場購得。
不用抽 不用搶 現在用APP看新聞 保證天天中獎 點我下載APP 按我看活動辦法
食譜自由配粉絲團
