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珠蔥烤雞捲

示範/徐乾堯 2016/05/04 16:05

食材
去骨雞腿肉適量
珠蔥適量
調味料
鹽少許
白胡椒粉少許

將去骨雞腿肉除去油脂攤開,撒上鹽和白胡椒粉調味,把珠蔥對摺置於肉上緩緩捲起。

可將雞腿肉片開一些並劃上幾刀,使肉的厚度一致、較易熟。

用棉線固定肉捲後,下鍋油煎約三分鐘上色,把肉捲放入烤箱以上下火攝氏180度烘烤十分鐘即可取出切片盛盤。

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