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豆腐肉磚

示範/阿娟 2016/05/05 16:11

食材
傳統大豆腐2塊
絞肉100g
蔥適量
調味料
日式醬油30cc

將豆腐對切成正方形,以小湯匙挖出中間部分的豆腐備用。蔥切末。

絞肉加醬油,再加入挖出來的豆腐、蔥末拌勻。

可將調好的絞肉內餡放入塑膠袋裡攪拌,比較好拌勻。

調味好的絞肉再以小湯匙塞回挖空的豆腐內,將其填滿。

放入電鍋中,蒸10分鐘即可。

因為這道菜比較容易熟,可以筷子隔出夾層,與其他的料理一起蒸。

※本示範分量為3∼5人份。

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