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豬五花切成3公分大小，將梅乾菜洗淨切成小段、泡水約20分鐘，辣椒洗淨、蔥切成段，薑切片。
起一熱油鍋約攝氏160度，將豬五花煎至兩面變白色後起鍋。
另取一鍋，將梅乾菜鋪底，依序放入豬肉、蔥段、辣椒、薑。
將醬油加入鍋中，再倒入適量的水淹過梅乾菜，放入電鍋蒸約30分鐘即可。
※分量為3∼5人份。
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