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「紅豆桂圓甜粥」用電鍋煮超簡單!溫補養生又解饞

示範/許怡苹 2024/01/25 09:29

食材
五穀米1杯
紅豆1杯
桂圓肉1匙
調味料
冰糖或二砂糖2大匙

紅豆事先洗淨、浸泡約3小時,瀝除浸泡紅豆的水。

紅豆先浸泡較容易煮熟。

紅豆重新加2.5杯水,放入電鍋,外鍋加1杯水,按下鍋蓋加熱,待開關跳起,燜約10分鐘,外鍋倒入1杯水再按開關煮一次,跳起後不掀蓋、再燜約10分鐘。

煮紅豆所需的時間較久,因此要先煮軟再與五穀粥結合,不可一起燉煮,才不會有半生不熟情形。

五穀米洗淨, 泡約30分鐘,瀝除浸泡水,倒入電鍋內鍋中,重新加入約8杯水,放入電鍋中,外鍋加1杯水,蓋上鍋蓋,按下開關加熱。

開關跳起後,靜置約10分鐘,打開鍋蓋,倒入紅豆、冰糖或二砂糖,蓋上鍋蓋,燜約10分鐘。

打開鍋蓋, 加入桂圓攪拌均勻,靜置約3分鐘後即可。

※本示範為2人份。

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