將杏鮑菇、西芹、紅蘿蔔、青蒜切絲備用。
把鴨肉放入滾水汆燙，約5分鐘即撈起備用。
將煮熟的鴨肉切絲備用。
將雞高湯煮滾後，放入杏鮑菇、西芹、紅蘿蔔、青蒜煮熟，再放入鴨肉絲煮約1分鐘即完成。
陳春生 ／Robin's鐵板燒行政主廚
投身廚藝界超過30年，1995年起於台北晶華酒店鐵板燒餐廳服務，擅長隨時令更迭推出新菜式，善用在地食材響應環保，也多次和客座來台的米其林大師切磋，是廚藝精湛卻平易近人的餐飲達人。
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