►多吃天然新鮮的食物，少吃加工食品。
►少買冷凍食品，選擇「冷藏」的丸類和豆類製品，使用添加物的機會較少。
►烹煮前將食品過水或汆燙，可減少食品添加物的含量。
食用香腸前先以滾水煮1分鐘，或用烤箱以攝氏150度烤1分鐘，都可以減少亞硝酸鹽的含量。
豆乾類製品可以用菠菜莖頭或蘋果皮等含有「亞鐵」的食物放進水裡一起過水或汆燙，可以減少過氧化氫的含量。
►不要同時食用亞硝酸類食物（加工肉品）和胺類食物（多為乾燥海鮮類，或干貝、鱈魚、秋刀魚等鮮魚，及熟成起士）。
►多喝水、多吃纖維，可幫助體內排出毒素。
►包裝上須標明製造商的名稱、地址和電話。
►營養標示必須包含每100公克（或每一分量）的熱量、蛋白質、脂肪、碳水化合物和鈉的含量。
►成分中須標明所有食品添加物，如蘋果酸、食用人工色素等。
►須標示製造日期、保存期限、保存方式等。
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